Фабрика запчастин для грилів - Як скласти ціну на барбекю-меню в гриль-хаусі?
Управління цехом барбекю, ціна на смажене - це зробити головний біль багатьох власників барбекю, багато сировини нерегулярні коливання, і в останні роки багато сировини лише зростає, але тому, що більше колег барбекю в дусі інших можуть не роби. Вся індустрія барбекю не піддається регулюванню в ціні. Маорі занадто низький, і деякі навіть не можуть вийти. Зокрема, в цьому ж районі багато шашличних. Легко мати зловмисну конкуренцію. Як говориться, однолітки друзі, і більшість людей дотримуються цінових стратегій, щоб приготувати шашлик.
Таким чином, цех барбекю в бізнес-процесі, як зробити розумну ціну, оператори магазину барбекю, визначаючи ціну барбекю, часто помилково вважають, що характеристика барбекю має використовувати високу ціну, це нерозумна ідея, знати, що розумна ціна є основною спосіб виживання спеціального шашличного цеху. Магазини барбекю повинні враховувати кілька обмежувальних факторів при визначенні ціни.
1. Масштаб і сортність шашличного цеху
Використовуючи приклад індустрії громадського харчування, ми всі маємо досвід, що те саме, що ціна смажених зелених овочів становить трохи більше 5 юанів у сімейному будинку, а ціна зросте до 10 юанів за три зірки шашлична, і ціна п'ятизіркового барбекю обернеться в кілька разів. Чому це? Це пов’язано з тим, що ціна страви – це не тільки відображення сировини, яка використовується для виготовлення цієї страви, технології приготування, а й комплексне відображення ряду факторів, таких як навколишнє середовище, якість обслуговування та додаткові зручності. Це основне правило галузі. Таким же чином клієнт вирішив піти до магазину барбекю, щоб показати, що він знав рівень цін у магазині барбекю, який обмежує встановлення ціни на барбекю.
2. Тип замовника
Сьогодні споживачі все більше звертаються до раціонального споживання. Зазвичай вони мають менше грошей, більше задоволення, харчування та здоров’я. Тому для середнього цінового маршруту підійдуть малі та середні шашличні. Звичайно, керуючись такою бізнес-концепцією, ми також повинні конкретно проаналізувати його об’єкти обслуговування. Деякі з новітніх тематичних барбекю, як-от барбекю для молоді, яка женеться за модою, можуть мати високу ціну, але більшість функцій знаходяться в центрі смаженої.
3, порівняння цін на барбекю
Магазин барбекю повинен звернути увагу на його характеристики, але крім деяких спеціальних продуктів, ми повинні серйозно розглянути популярні види барбекю. Для таких товарів, які є у кожного, слід враховувати галузеву конкуренцію в ціноутворенні, залучати покупців якістю та низькою ціною.
4. Психологічні фактори клієнтів
Використання числа в ціні справді трохи особливе, згідно із загальним досвідом, через основну різницю в смаку барбекю клієнти більш охоче вибирають барбекю за 1,9 юаня, а не за 2 юані. Як і покупка одягу, 99 юанів є більш прийнятними, ніж 100 юанів, тому що 99 юанів не руйнують 100% психологічної ціни клієнтів. Ця стратегія ціноутворення з невеликою націнкою 1 юань, 0,1 юаня також відіграє більшу роль.
5. Походження шашлику
В очах споживачів Volkswagen такий шашлик, як морепродукти та акулячий плавник, часто є розкішшю на материку. А деякі види барбекю залежать від сировини, щоб виграти. Це теж вид овоча. Шашлик із зеленої та екологічно чистої сировини коштує дорожче, ніж барбекю з овочів, які продаються на загальному ринку.
6, різні цінові лінії
Не думайте, що будь-яка ціна барбекю спрямована на максимізацію прибутку, тому що ціна — не єдиний спосіб максимізувати прибуток, «тонкий прибуток» — це «кривий», яким деякі підприємці готові скористатися, щоб максимізувати прибуток. Є деякі шашличні магазини, особливо старі, щоб отримати довіру клієнтів за стабільну ціну. Навіть якщо ціна на сировину зростає в певний період, вони також наполягають на початковій ціні. Звісно, все більше шашличних магазинів прагнуть отримати ситний прибуток.
7. Фактори позиціонування шашличного цеху
Це ще один фактор, який необхідно враховувати, щоб вплинути на ціну. Зокрема, може не бути різниці в експлуатаційних характеристиках і видах продукції одного і того ж виду барбекю, але різниця в ціні виявляється в одному в золотому перерізі міста і в більш віддаленому місці.
8. Ціноутворення спеціального шашличного цеху
Є кілька невеликих магазинів барбекю, є 2-3 продуктів для барбекю – характеристики магазину, справді люди без мене, люди не мають сперми. Якщо ви досягнете цього результату, ви матимете право встановити ціну на барбекю, тому що клієнт знає копійки, і ви дійсно можете їсти клієнта в роті, тому це приблизно на 10% більше, ніж інші, і клієнту буде байдуже, але ці 10% - це гарантія вашого високого прибутку, але продуктів для барбекю менше, ніж ви можете запропонувати. Дешева точка, не може бути дорожчою за інші, тому зазвичай потрібно більше спілкуватися з клієнтами, подивитися, яку смажену шашлик найбільше люблять гості, повторювати найбільше, що не має збільшувати продажів, якість смаженого барбекю є поганою. Я думаю, що трохи небагатьох клієнтів не знають, трохи смаженого, трохи клієнтів не має значення, кінцевим результатом є розбити власний знак, насправді нікого знову їсти.
